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                            10-20
                            
                            
                            
                        
      
                        

                        
      

                            
                            
      
                                 熟食冷藏還是冷凍，熟食保鮮柜使用注意
                            
      
                            
                            
                            
      熟食以鹵菜、涼拌以及香辣油炸為主；其簡單易制作同時味道可口，在全國各地都比較普遍；但是熟食的保鮮是非常關鍵的，煮熟的肉很容易遭到細菌的感染，容易腐爛變質；熟食冷藏還是冷凍，熟食保鮮柜使用注意：

　　1.涼拌菜對食品的衛生安全要求最高，最好現拌現吃

　　2.鹵制品比如醬肉、鹵豬蹄等要一直冷藏，冷藏的溫度最好在4攝氏度以下，要是長時間的進行冷藏保鮮的話，也可以進行冷凍，但是冷凍后的鹵制品味道和口感沒有那么好，口感會下降

　　3.對于肉干之類的熟食，可以常溫進行保存，但是如果開封后沒有吃完，最好要放入熟食保鮮柜中的冷藏室

　　4.在進行冷藏熟食的時候要注意與生食分開進行保存，一般熟肉與牛奶酸奶等加熱時間不會太長的食品應該放于最上層，而生疏保存的時間要長，放于下層，沒有凍的魚肉要放入專用的保鮮盒中

　　5.冷凍的生熟食間要避免交叉感染，冷凍的食品在保鮮柜中要分區域進行冷藏，生魚生肉之類放下層，水果、饅頭等放于最上層；如果有三層的話，中間這層可以放速凍餃子、凍豆腐之類。

　　歐雪最后提醒大家，用久了的熟食保鮮柜要經常性的進行溫度的檢測，保證冷藏室溫度在4攝氏度，冷凍室的話在零下18攝氏度左右，歐雪熟食保鮮柜配備名牌進口壓縮機組，可根據客戶需求做內置和外置機組；制冷速度快，冷氣分布均勻，自動化霜的功能；可用于冷藏保鮮熟食、鴨脖、涼菜、鹽焗雞食品等

      
                            
                        
      
                    
      
                    

                    
                    
      
                        
                        	 熟食冷藏還是冷凍，熟食保鮮柜使用注意
	                        
                    
      
                    
                
      
                                                
      

                    
                    
      
                        
                        
      
                            07-28
                            
                            
                            
                        
      
                        

                        
      

                            
                            
      
                                 火雞和普通的雞是一樣的嗎？
                            
      
                            
                            
                            
      火雞和普通的雞是一樣的嗎?這個問題有很多朋友不清楚，最近朋友們也在問雞肉的做法小貼士這個問題，本章借著這個機會，雞肉的做法小貼士就來給大家說一下，希望能夠為朋友們提供一些幫助。
      
                            
                        
      
                    
      
                    

                    
                    
      
                        
                        	 火雞和普通的雞是一樣的嗎？
	                        
                    
      
                    
                
      
                                                
      

                    
                    
      
                        
                        
      
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                                 雞肉和鴨肉在外觀、口感、味道上的區別
                            
      
                            
                            
                            
      很多人在購買雞肉時分不清雞肉和鴨肉，今天雞肉的做法小貼士就為大家掃一下盲，告訴大家雞肉和鴨肉的區別。
      
                            
                        
      
                    
      
                    

                    
                    
      
                        
                        	 雞肉和鴨肉在外觀、口感、味道上的區別
	                        
                    
      
                    
                
      
                                
            
      
            
            
            
      
                    
					
					
      
				
      
	                	
      
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